TG-H Transglutaminase de Alta Atividade

Name: TG-H Transglutaminase de Alta Atividade
Brand: Jiangsu Yiming Biological Technology Co., Ltd

TG-H é uma coleção de produtos de transglutaminase com alta atividade enzimática (1000u/g, 1500u/g, 2000u/g...). Pode ser misturado com outros ingredientes para aplicações específicas ou adicionado diretamente a matérias-primas (principalmente em produtos lácteos). Graças à fermentação biológica avançada e matérias-primas de alta qualidade, um fornecimento estável de TG-H pode ser assegurado.

Aplicação de TG em bolas de peixe

Características da TG-H Transglutaminase de Alta Atividade

1
Forte força de ligação
2
Boa estabilidade térmica
3
Boa estabilidade do pH

Principais benefícios da TG-H Transglutaminase de Alta Atividade

01
Melhorar a textura e elasticidade
02
Impedir a divisão
03
Reduzir o custo de produção reduzindo as matérias-primas
04
Aumentar a capacidade de retenção de água e o rendimento
05
Reduzir a sinerese no armazenamento

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