Natamicina, também conhecida como pimaricina, é um antibiótico polieno macrólido produzido pela fermentação de certo tipo da bactéria Streptomyces. The A natacyn foi descoberta em 1955 e aprovada para uso médico nos Estados Unidos em 1978. Faz parte da Organização Mundial de Saúde' a Lista de Medicamentos Essenciais. Conservante de natamicina tem sido utilizada há décadas na indústria alimentícia como um obstáculo ao crescimento fúngico em produtos lácteos e outros alimentos. A atividade da natamicina contra leveduras e bolores, mas não bactérias, torna conveniente para uso em alimentos que passam por um período de maturação após o processamento. Sua baixa solubilidade em água e a maioria dos solventes orgânicos o torna adequado para o tratamento de superfície de alimentos. nbsp;

ε-Polilisina é um conservante antibacteriano natural, seguro e saudável de alimentos. Tem inibição óbvia a bactérias gram-positivas e bactérias gram-negativas, leveduras, vírus, etc. Geralmente, toma efeito quando a concentração atinge 50μg / ml. Portanto, é amplamente utilizado como um agente antistaling. Enquanto isso, experimentos mostram que tem poucos efeitos colaterais, pois pode ser decomposto em lisina no corpo humano. Nos últimos anos, a ε-polilisina está ganhando mais atenção da indústria alimentícia devido às suas propriedades únicas. No contexto dos governos maior controle sobre conservantes químicos e crescente demanda por alimentos saudáveis, a aplicação de polilisina e outros conservantes naturais deve continuar expandindo. Nossa ε-Polilisina é produzida a partir do processo de fermentação usando streptomyces albulus em condições aeróbias. Matérias-primas e auxiliares de processamento são todos de qualidade alimentar.

A nisina é um peptídeo antibacteriano policíclico produzido pela bactéria Lactococcus lactis que é usada como conservante alimentar. It é solúvel em água e pode ser eficaz em níveis próximos da faixa de partes por bilhão. Nisin é um exemplo raro de um' amplo espectro' bacteriocina eficaz contra muitos organismos gram-positivos. Portanto, pode atuar como conservantes de alimentos em produtos alimentícios de tratamento térmico, incluindo vários produtos lácteos pasteurizados, legumes enlatados, produtos de farinha cozida quente, etc Nisin foi aprovado como um conservante de alimentos natural por mais de 60 outros países. Em abril de 1988, foi reconhecido como o General Regarded as Safe (GRAS) pelo Registro Federal dos EUA.

Sorbato de potássio granular

Sorbato de potássio é o sal de potássio do ácido sórbico, fórmula química C6H7KO2. A sua utilização primária é como conservante alimentar (número E 202). O sorbato de potássio é eficaz em uma variedade de aplicações, incluindo alimentos, vinhos e produtos de cuidados pessoais. O sorbato de potássio é produzido reagindo ácido sórbico com uma porção equimolar de hidróxido de potássio. O sorbato de potássio resultante pode ser cristalizado a partir de etanol aquoso. Sorbato de potássio é usado para inibir bolores e leveduras em muitos alimentos, tais como queijo, vinho, iogurte, carnes secas, cidra de maçã, refrigerantes e bebidas de frutas, e produtos de panificação. Também pode ser encontrado na lista de ingredientes de muitos produtos de frutas secas. Além disso, os produtos de suplementos dietéticos à base de plantas geralmente contêm sorbato de potássio, que atua para prevenir mofo e micróbios e aumentar a vida útil, e é usado em quantidades nas quais não há efeitos adversos conhecidos para a saúde, em curtos períodos de tempo. Sorbato de potássio como conservante de alimentos é um conservante ácido combinado com um ácido orgânico para melhorar o efeito da reação antisséptica. É preparado usando carbonato de potássio ou hidróxido de potássio e ácido sórbico como matérias-primas. O ácido sórbico (potássio) pode efetivamente inibir a atividade de bolores, leveduras e bactérias aeróbias, estendendo assim efetivamente o tempo de preservação do alimento e mantendo o sabor do alimento original.

Benzoato de sódio, partículas brancas ou pó cristalino. Sem cheiro, doce e adstringente. O benzoato de sódio é lipofílico, fácil de penetrar a membrana celular no corpo celular, interferir com a permeabilidade da membrana celular e inibir a absorção de aminoácidos pela membrana celular; Entre no corpo celular, ionize e acidifica o armazenamento alcalino na célula, inibe a atividade do sistema enzimático respiratório da célula e evite a reação de condensação da acetil coenzima A, de modo a alcançar o propósito de preservação de alimentos. O benzoato de sódio é um conservante ácido, que não tem efeitos bactericidas e bacteriostáticos em meio alcalino; O melhor pH para anticorrosão é 2,5-4,0. O benzoato de sódio é frequentemente usado para preservar frutas altamente ácidas, bagas, sucos de frutas, geléia, xarope de bebidas e outros alimentos ácidos. Pode ser usado com esterilização de baixa temperatura para desempenhar um papel sinérgico

Conservantes alimentares naturais

Q: Propionato de cálcio

O propionato de cálcio é usado como conservante no pão e nos outros produtos assados, e pode ser combinado com o ácido propiônico e o propionato de sódio. Propionato de cálcio em pó é usado como conservante em uma ampla variedade de produtos, incluindo, mas não limitado a: pão, outros produtos de panificação, carne processada, soro de leite e outros produtos lácteos. It ajuda a manter os produtos de panificação frescos, evitando o crescimento de bolores e bactérias que, de outra forma, causariam danos. Também ocorre naturalmente na manteiga e em alguns tipos de queijo. É um inibidor de mofo seguro e confiável para alimentos e rações aprovado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). Como outras gorduras, o conservante do propionato do cálcio pode ser absorvido pelas pessoas e pelos animais através do metabolismo e fornecer o cálcio necessário, que é incomparável a outros inibidores do mofo. nbsp; Como um dos maduros & nbsp; fornecedores de propionato de cálcio na China, Yiming pode fornecê-lo com high-end & nbsp; propionato de cálcio com alta segurança e preços razoáveis. Se você ainda está procurando um bom propionato de cálcio em pão, bolos ou qualquer outro alimento, Yiming ' s produtos serão os certos para você.& nbsp;

Todos os anos, cerca de 10%-20% dos produtos agrícolas e secundários, produtos aquáticos, frutas e legumes apodrecem em todo o mundo, causando enormes perdas econômicas e colocando em perigo a saúde humana. Para resolver este problema, conservantes de alimentos são adicionados aos alimentos para combater a deterioração causada por bactérias, bolores, fungos e leveduras. Os conservantes podem manter os alimentos mais frescos por longos períodos de tempo, prolongando a sua vida útil. The Os conservantes alimentares comuns são também utilizados para retardar ou prevenir alterações de cor, sabor ou textura e retardar a rancidez. Além disso, conservantes podem ser aplicados em medicina, produtos farmacêuticos, cosméticos e produtos de cuidados pessoais.

Comparado com conservantes artificiais (ácido benzóico, benzoato de sódio, ácido sórbico, sorbato de potássio, propionato de cálcio, etc.), conservantes de alimentos naturais são muito menos prejudiciais ao corpo humano e têm vantagens de forte atividade antibacteriana, segurança, nenhuma toxicidade, boa solubilidade em água e estabilidade térmica, bem como uma ampla gama de aplicações.

Com clientes' Em busca de alimentos verdes e saudáveis aumentando, Yiming começou a desenvolver conservantes naturais em 2010. Até agora, Yiming realizou a produção em larga escala de ε-Polilisina e outros tipos de conservantes de alimentos naturais. Nós também podemos fornecer soluções e personalizar produtos de acordo com os clientes' necessidades diversificadas.

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Conservantes naturais para alimentos

Produtos químicos domésticos

toalhetes húmidos, champô, creme facial
Alimentos enlatados

carne enlatada, frutas enlatadas, legumes enlatados
Conveniência Alimentos

macarrão instantâneo, arroz instantâneo
Produtos de panificação

pão, bolos, produtos de pastelaria

O que fazer

Conservantes e tecnologias de preservação podem impedir a deterioração rápida e oxidação de alimentos e nbsp; de modo a estender a vida útil, permitindo que os fabricantes de alimentos distribuam alimentos em todo o país e globalmente sem afetar a segurança ou qualidade dos alimentos. Dois fatores importantes que causam deterioração rápida dos alimentos são microorganismos e oxidação.

Os microrganismos que causam deterioração são bactérias nocivas, fungos e leveduras que podem crescer em nossos alimentos. Esses microrganismos se alimentam dos nutrientes dos alimentos e, se ingeridos por engano, causarão sérios danos ao corpo humano. Sem conservantes, bactérias como Listeria e Botox invadiriam nossos alimentos. Se for comido por humanos, fará com que fiquemos gravemente doentes. Bactérias nocivas, fungos e leveduras podem crescer nos alimentos, tornando-os não comestíveis.

Oxidação é o termo para certos tipos de reações químicas. Pode causar alterações químicas indesejáveis, afetar a segurança e sabor dos alimentos, destruir gordura e pode fazer com que vegetais e frutas (como batatas cortadas e maçãs) marrom. Enzimas e outros processos de decomposição química são responsáveis por oxidar alimentos em produtos indesejáveis e às vezes inseguros.

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Para que servem os conservantes naturais?

Conservantes em alimentos

Conservantes de alimentos são usados para prevenir a deterioração de alimentos causada por bactérias, bolores, fungos e leveduras. It pode manter o alimento fresco, estendendo assim sua vida útil.& nbsp; Conservantes em alimentos e nbsp; também pode retardar ou impedir mudanças na cor, sabor ou textura dos alimentos, e & nbsp; to Atrasar rancidez.

Conservantes na medicina

Os conservantes são comumente usados em medicamentos como acetaminofeno, insulina e xarope para tosse para ajudar a prevenir a contaminação microbiana. Simplificando, os conservantes ajudam a prevenir o crescimento de microrganismos, especialmente bactérias e fungos, que podem causar doenças ou infecções.

Conservantes em cosméticos e produtos de cuidados pessoais

Conservantes em cosméticos e produtos de cuidados pessoais ajudam a prevenir a contaminação e o crescimento de bactérias nocivas em produtos como protetores solares, loções e xampus, produtos de limpeza, pastas dentais e cosméticos. Conservantes antibacterianos em cosméticos e produtos de cuidados pessoais ajudam a prevenir o crescimento de mofo, levedura e bactérias, e prevenir a contaminação que pode causar irritação ou infecção. Os conservantes antioxidantes também podem ajudar a evitar que produtos de cuidados pessoais se estraguem, inibindo as reações que podem ocorrer quando certos ingredientes em cosméticos ou produtos de cuidados pessoais combinam com oxigênio na presença de luz, calor e certos metais.

Perguntas frequentes sobre conservantes

O que são conservantes?

Um conservante é um ingrediente natural ou sintético que é adicionado a produtos como alimentos, produtos farmacêuticos e produtos de higiene pessoal para evitar a deterioração, seja do crescimento microbiano ou alterações químicas indesejáveis.
O que são conservantes naturais?

Conservantes naturais são ingredientes encontrados na natureza e podem - sem processamento artificial ou síntese com outras substâncias - impedir que os produtos se estraguem prematuramente. Estas substâncias são alternativas seguras e eficazes aos controversos conservantes sintéticos.
É seguro consumir alimentos que contenham conservantes?

Ao nível de utilização permitido e ao nível normal de consumo, os alimentos que contenham conservantes não causariam problemas de saúde. No entanto, pessoas com condições alérgicas podem experimentar reação hipersensível a certos conservantes.
Por que os conservantes são usados em produtos cosméticos?

Não importa o quão estéril o espaço de fabricação e embalagem são, assim que a água é introduzida em uma formulação, o crescimento microbiano é inevitável. Não importa se o produto é sintético ou natural, a preservação adequada é de extrema importância.