Glicose Oxidase
A glicose oxidase (GOX) é uma enzima verde obtida por fermentação e purificação da estirpe fúngica aspergillus. Como um importante produto enzimático na indústria alimentícia, GOX A enzima é amplamente utilizada na desoxigenação de alimentos como vinho, cerveja, suco e leite em pó, melhoria da farinha e prevenção do escurecimento indesejado e sabor indesejado, etc. utilizações de glicose oxidase na detecção rápida de alimentos e Yiming pode fornecer-lhe com glicose oxidase de alta qualidade com um razoável & nbsp; glicose oxidase preço.
Principais benefícios da glicose oxidase na indústria alimentícia
Pedir massa mais forte na padaria
Substituir bromato e outros oxidantes
Exibir atividade antibacteriana quando oxigênio e glicose estão presentes
Prevenir o escurecimento indesejado e o gosto indesejado
Glucose Oxidase na Indústria Alimentar
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Produtos lácteos
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Produtos à base de carne
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Produtos de panificação
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Produtos cosméticos
O application de glicose oxidase no processamento de alimentos incluem:
Remoção/exaustão de oxigênio em bebidas para estender Vida útil
Remoção de glicose no processamento de ovo em pó
Melhorador de farinha de pão ou potenciador de massa
Prevenir a perda de cor dos alimentos causada por reações enzimáticas e a presença de oxigênio
