Melhoradores de alimentos naturais em produtos de queijo
Produto: TG-DR
Vantagens de usar Transglutaminase em produtos de queijo
Reduzir a sinerese
Aumentar o rendimento entre 10%-20%
Facilitar o processo de corte
Fornecer uma estrutura melhor
Reduzir ou substituir o uso de emulsificantes ou estabilizadores
Reduzir o custo reduzindo proteínas e outros aditivos
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